Gastronomía

7 platos de la cocina eslovaca


1. Bryndzové halušky

Si los italianos tienen pizza y los japoneses tienen sushi, los eslovacos tenemos bryndzové halušky. Es el plato eslovaco más típico, aunque no el más común, pero lo consideramos nuestro plato nacional. Preparado de esta manera es único en el mundo.

Son pequeños ñoquís de patatas con el queso de leche de oveja llamado bryndza servido con bacon frito.

Curiosamente, todos los años se organiza el campeonato mundial de cocinar y de comer los bryndzové halušky.

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Receta: La gacha de sémola


Este plato es típico sobre todo para los niños pero muchos no dejan de comerlo aun siendo adultos.

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INGREDIENTES

Para un plato vas a necesitar:

  • 4 ó 5 dl de leche
  • 2 cucharadas de sémola
  • una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • mantequilla
  • cacao / canela molida / fruta / jarabe

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ELABORACIÓN

1. Primero, se pone a cocer la leche con una pizca de sal.

2. Cuando empiece a hervir, se reduce el fuego a fuego lento y se le añade la sémola y el azúcar, mezclándolo bien.

3. Se coce todo hasta que la masa quede espesa.

4. La gacha se vierte en un plato y se le añaden trocitos de mantequilla.

5. Finalmente, se le añade el cacao (en Eslovaquia añadimos Granko ) o bien la canela molida. Se le pueden añadir también las frutas y/o un jarabe dulce.

krupicova kasa

El café eslovaco entre los 10 mejores de Europa


Marek Fajčík y Roman Krajniak son cuñados y dueños de una pequeña empresa eslovaca que produce café que fue calificado como uno de los diez mejores de Europa en la categoría café expreso.

Tras el éxito entre los clientes, los dos empresarios decidieron enviar las muestras de sus tres tipos de café a los Estados Unidos donde Coffee Review, uno de los más reconocidos evaluadores de la calidad del café en el mundo, calificó las tres muestras con 90 puntos de los 100 posibles. En los concursos internacionales, 90 puntos y más se considera como la medalla de oro. Así, el café eslovaco obtuvo mejores calificaciones que algunos cafés italianos que en Eslovaquia son considerados los mejores. Además, el café eslovaco dejó atrás el mejor vino eslovaco que en los concursos internacionales obtuvo 89 puntos.

El café eslovaco Ebenica se vende por 12 € (200 g) y es conocido también en la República Checa, Alemania y próximamente en Luxemburgo y otros países.

Fuente: ebenica.com

Fuente: ebenica.com

Fuente: cas.sk

Cinco productos alimenticios más populares en Eslovaquia


Quizás todos sepan ya que la comida nacional de Eslovaquia se llama bryndzové halušky. Sin embargo, no es una comida que los eslovacos suelen comer con frecuencia. Existen otros productos y comidas que son más populares y que los eslovacos que viven en el extranjero echan mucho de menos. Estos son los sabores que más popularidad tienen en nuestro país.

Rožok

Rožok

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Éxito de los vinos eslovacos en la competición internacional


Cuatro vinos eslovacos del productor Lahofer han sido premiados con la medalla de oro en la competición de vinos más grande del mundo reconocida oficialmente – AWC Viena 2012. En el concurso participaron 11.514 vinos de 1.760 productores de 37 países. Lahofer participó con diez vinos eslovacos y todos han sido premiados: cuatro con la medalla de oro, cuatro con la medalla de plata y dos con el sello de aprobación.

Neuburské - polosladké - biele 2012 Cabernet Sauvignon - suché - červené - 2013Tramín červený - polosladké - biele - 2013